マアジ

和名

マアジ

学名

Trachurus japonicus

解説

美味しいお魚の代名詞アジ!その名前の由来は、「味が良い」からだって知ってた?漢字で書くと「鯵」。「魚」へんに「参」と書くのは、旧暦の3月(今の5月)が旬だからなんだ。アジには、広い海を旅する回遊アジ(クロアジ)と、餌が豊富な場所に住みつく居つきアジ(瀬つきアジ)がいるよ!居つきアジは、体が黄色や金色に見えるから「キアジ」や「キンアジ」とも呼ばれているんだ。回遊アジより美味しいと言われているよ!

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