ヨーロピアンロブスター

和名

ヨーロピアンロブスター

学名

ウミザリガニ属 gammarus

解説

ヨーロピアンロブスターは、大型の甲殻類で左右の鋏の大きさが異なるのが特徴です。夜行性で岩の隙間や砂の中に巣を作り、昼間は身を潜めます。鋏を失っても再生する能力があり、長寿命で知られています。肉は絶品で料理でも高級食材として親しまれ、その独特な生態も注目されています。時には鋏で軽く“つんつん”して、仲間とコミュニケーションをとることも。

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